お節料理・ふっくら丹波の黒豆の炊き方

丹波と言えば黒豆と言われるくらい丹波の黒豆は良く知られています。黒豆はお節料理に欠かすことのできまないものですが、お節料理にかかわらず色々な食品が作られています。

黒豆納豆、黒豆味噌、黒豆コーヒー、黒豆ケーキ、黒豆パンなど数えれば本当に沢山あります。ケーキやパンを作る場合黒豆を炊くことが必要ですが、黒豆をふっくらとはなかなか炊けませんね。

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