美味しいワインとワイナリー・京都・近畿のワイナリー

　ワインに合う料理を作りました

　丹波ワイン

ボンジョレヌーボーの季節になり。いわゆるワインの新酒に時期なのですが、日本にも沢山のワイナリーが生まれていますね。ワイナリーを訪れてワインの味を楽しむのも良いと思います。またクリスマス近づいています国産ワインを味わうことも良いかもしれません。近畿地方のワイナリーは１２あります。それぞれ個性を持ったワイナリーです。

（京都のワイナリー）

①天橋立ワイナリー

住所　京都府宮津市字国分１２３

ＴＥＬ　０７７２－２７－２２２２

②丹波ワイン

住所　京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野９６

ＴＥＬ　０７７１－８２－２００３

（滋賀県）

①ヒトミワイナリー

住所　滋賀県東近江市山上町２０８３

ＴＥＬ　０７４８－２７－１７０７

②琵琶湖ワイナリー（太田酒造）

住所　滋賀県栗東市荒張字浅柄野

ＴＥＬ　０７７－５８８－１４０６

（兵庫県）

①キング酒造

住所　兵庫県加古郡稲美町鞘草３２１

ＴＥＬ　０７９－４９５－００１０

②神戸ワイナリー

住所　兵庫県神戸市西区押部谷町高和１５５７－１

ＴＥＬ　０７８－９９１－３９１１

（大阪府）

①カタシモワインフード

住所　大阪府柏原市太平寺２－９－１４

ＴＥＬ　０７２－９７１－６３３４

②河内ワイン

住所　大阪府羽曳野市駒ヶ谷１０２７

ＴＥＬ　０７２－９５６－０１８１

③仲村ワイン工房

住所　大阪府羽曳野市飛鳥１１８４

ＴＥＬ　０７２－９５６－２９１５

④島之内フジマル醸造所（パピーユ）

住所　大阪府大阪市中央区島之内１－１－１４

ＴＥＬ　０６－４７０４－６６６６

⑤天使の羽ワイナリー（ナチュラルファーム・グレープアンドワイン）

住所　大阪府柏原市大県６９７－２

ＴＥＬ　０７２－９７５－３３０３

⑥飛鳥ワイン

住所　大阪府羽曳野市飛鳥１１０４

ＴＥＬ　０７２－９５６－２０２０

ワインの新酒の時期です。ワイナリーで新酒を味わうのは格別ですね。クリスマスも近づきました。国産ワインでクリスマスを盛り上げるのも良いかもしれません。

近年各地でワイナリーが生まれています。「丹波ワイン」の女性醸造家のお話を聞くことができました。「ワインのできはその年の葡萄のでき方、気候で大きく作用されるものですがその違いがワインの味かもしれません」とのことです。醸造家は日々美味しいワイン造りに励まれて国産ワインは海外のワインと比べて品質は世界を超えるレベルのものも生まれているようです。

ワインは葡萄ができる地域で味は異なるものですが、日本の風土に合ったワイン造りが進められています。

「和食に合うワイン造り」をしていると醸造家はよく言われることがありますが、ワインで日本の食文化がより深みのあるものになればと思います。

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